Resep Masakan Keripik Balado (Sanjai)

Keripik atau kripik adalah sejenis makanan ringan berupa irisan tipis dari umbi-umbian, buah-buahan, atau sayuran yang digoreng di dalam minyak nabati. Untuk menghasilkan rasa yang gurih dan renyah biasanya dicampur dengan adonan tepung yang diberi bumbu rempah tertentu.
Berikut ini cara membuat resep masakan keripik balado (sanjai).


 










RESEP MASAKAN KERIPIK BALADO ( SANJAI )

Bahan-bahan :

• 1 kilo gram singkong / Ubi kayu.
• 2 sdt kapur sirih, larutkan dalam 300 ml air.

Bahan bumbu :

• 8 siung bawang putih.
• 150 gr cabai merah keriting.
• 2 sdm gula pasir.
• 1,5 sdt garam.
• Minyak goreng untuk menumis.

Tahap  pembuatan :

• Pertama, Kupas singkong dari kulit luarnya dan cuci bersih
• Iris tipis singkong dengan menggunakan alat pengiris
• Rendam dalam air yang berisi garam dan sedikit air kapur. Angkat dan bersihkan , Rendam kembali dalam air
• Goreng irisan singkong tersebut menggunakan minyak yang banyak dan api yang sedang.
• Goreng sampai renyah dan matang. Angkat dan tiriskan

• Kupas cabai merah, keluarkan bijinya
• Haluskan bawang putih dan cabai merah
• Tumis bawang putih dan cabai merah yang sudah dihaluskan tadi hingga harum dan sedikit mengering
• Masukkan gula dan garam. Aduk rata.

Cara Membuat :

1. Setelah semua bumbu tercampur dengan rata dan gula sudah mencair, kemudian angkat wajan dari atas api.
2. Masih dalam kondisi hangat, masukkan keripik singkong dan aduk sampai semua bumbu balado tercampur dengan baik dan menempel di keripik singkong.
3. Biarkan sampai kering dan tidak lengket, setelah dingin, keripik singkong balado siap disajikan atau dikemas.

      Demikianlah ulasan saya tentang cara membuat resep masakan keripik balado (sanjai) ini, somaga bermanfaat bagi teman-teman semuanya jangan lupa baca juga bagaimana cara membuat Resep Masakan Plecing Ayam (lombok)