Resep Masakan Ayam Panggang Padang (Sumatera Barat)

 Berikut ini cara membuat resep masakan ayam panggang padang (sumatera barat)

 













RESEP MASAKAN AYAM PANGGANG PADANG (SUMATERA BARAT)

Bahan :

• 1 ekor (400 gr) ayam, cuci bersih, tiriskan, potong 6 bagian
• 1 sdm air jeruk nipis
• 2 sdt garam

Bumbu yang dihaluskan :

• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 butir kemiri, sangrai
• 5 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai merah
• 3 cm jahe
• 2 cm kunyit, sangrai
• 1 sdt merica butiran
• 2 batang serai, ambil bagian putih, memarkan
• 1 buah asam kandis
• 200 ml santan kental dan 300 ml santan cair dari 1 butir kelapa

Cara membuat :

1. lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan 1 sdt garam, diamkan selama 15 menit, tiriskan.
2. di wajan, taruh ayam, bumbu halus, serai, asam kandis dan santan cair. jerangkan diatas api sampai mendidih, sambil aduk agar santan tidak pecah. masak sampai ayam empuk.
3. tuangkan santan kental, aduk-aduk sampai santan matang dan mengental. angkat, biarkan uapnya hilang. bakar ayam diatas bara api sampai harum. angkat, sajikan dengan sisa bumbu.

    Demikianlah ulasan saya tentang cara membuat resep masakan ayam panggang padang ini, somaga bermanfaat bagi teman-teman semuanya jangan lupa baca juga bagaimana cara membuat Resep Masakan Pelemak Boh Manok (Aceh)

(UNTUK 6 ORANG)