Resep Masakan Gulai Cubadak (Padang)

Cara membuat  gulai cubadak khas padang. Selamat mencoba !!

 













RESEP MASAKAN GULAI CUBADAK (PADANG)

Bahan-bahan :

• 400 grm nangka muda
• 1/2 butir kelapa parut
• 3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt merica
• 100 grm cabai merah keriting
• 4 butir kemiri
• 3 cm jahe
• 4 cm lengkuas
• 1 sdm garam
• 2 buah pekak
• 2 butir kapulaga
• 3 lembar daun salam
• 3 buah asam kadis
• 2 liter santan dari 1/2 butir kelapa

Cara membuat :

1. potong kotak nangka muda, sisihkan, sangrai kelapa parut sampai berwarna kecoklatan, angkat, haluskan.
2. tumis bumbu halus bersama kelapa sangrai dan bumbu lainya sampai harm. masukkan potongan nangka muda, aduk sampai layu.
3. tuangkan sebagian santan, masak sampai kuah mengering, tungkan kembali sisa santan, masak lagi sampai kuah mengental.

      Demikianlah ulasan saya tentang cara membuat resep masakan gulai cubadak khas daerah padang ini, somaga bermanfaat bagi teman-teman semuanya jangan lupa baca juga bagaimana cara membuat Resep Masakan Ikan Arsik (Sumatra Utara)