Resep Masakan Ikan Kunyit (Jambi)

Setiap daerah memiliki masakan khas di daerah tersebut salah satunya di daerah Jambi, yang cukup terkenal yaitu ikan kunyit, masakan khas Jambi ini memiliki cita rasa tersendiri dan sudah terkenal sampai ke luar daerah.

 

















RESEP MASAKAN IKAN KUNYIT (JAMBI)

Bahan – bahan :

• 600 grm ikan kakap merah segar
• 1 ½ sdt garam
• ½ sdt air jeruk nipis
• Minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan :

• 4 siung bawang putih
• 2 cm kunyit sangria
• 6 butir bawang merah, belah 4 bagian
• 100 grm wortel, potong korek api
• 100 grm mentimun, belah 2 membujur, buang biji, potong bentuk korek api
• 200 ml air
• ¾ sdt cuka
• 1 sdt gula pasir
• 6 buah cabai rawit merah

Cara membuat :

• Siangi ikan kakap merah , cuci bersih, tiriskan, kerat-kerat badan ikan di beberapa bagian, lumuri ikan dengan ½ sdt garam dan air jeruk  nipis lalu diamkan selama 20 menit, goreng ikan dalam minyak panas sampai matang, angkat tiriskan, sisihkan.
• Saus : panaskan 2 sdm minyak bekas menggoreng ikan lalu tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan bawang merah, wortel, dan mentimun, tambahkan air, aduk rata, masak sampai sayur layu.
• Bubuhkan sisa garam, cuka, gula pasir dan cabai rawit merah, aduk dan didihkan sekali lagi, sajikan ikan kakap goreng dengan sausnya.  

      Demikianlah ulasan saya tentang cara membuat resep masakan ikan kunyit khas daerah jambi ini, somaga bermanfaat bagi teman-teman semuanya jangan lupa baca juga bagaimana cara membuat Resep Masakan Asam Keung Udeung (Aceh)