Resep Masakan Dendeng Batakok (Padang)

Kali ini saya akan menyajikan resep masakan khas kota padang. Selamat mencoba!!

 














 RESEP MASAKAN DENDENG BATAKOK (PADANG)

Bahan - bahan :

• 1 liter air
• 500 grm daging sapi has dalam

Bumbu yang dihaluskan :

• 5 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 1 cm jahe
• 2 sdt garam
• 3 buah asam kandis
• minyak untuk menggoreng
• 10 cabai hijau
• 8 buah bawang merah
• 4 buah tomat hijau, balah empat
• 5 lembar daun jeruk purut
• 1 buah asam kandis
• 2 sdt garam, larutkan dalam 100 ml air
• 100 ml minyak

Cara membuat:

• didihkan air, masukkan daging, bumbu halus, dan asam kandis, masak sampai daging empuk, angkat.
• iris daging memotong serat setebal 1/2 cm, lalu pukul-pukul sampai pipih.
• panggang daging didalam oven sampai airnya mengering, lalu goreng sampai kering dan renyah, angkat, tiriskan.
• sambal: tumbuk kasar cabai hijau, bawang merah dan tomat hijautumis bersama daun jeruk dan asam kandis sampai harum dan layu, tambahkan larutan garam, aduk-aduk, masak diatas api kecil sampai air mengering, angkat.
• masukkan dendeng yang sudah digoreng, aduk rata sajikan.

      Demikianlah ulasan saya tentang cara membuat resep masakan dendang batakok khas daerah padang ini, somaga bermanfaat bagi teman-teman semuanya jangan lupa baca juga bagaimana cara membuat Resep Masakan Pacri Nanas (Aceh)

(UNTUK 4 ORANG)