Resep Masakan Opor Ayam (Medan)

Salah satu cara membuat resep masakan opor ayam khas daerah medan.

 RESEP MASAKAN OPOR AYAM (MEDAN)

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam broiler, ukuran sedang
• 1 sdm garam
• 2 sdt bubuk merica
• 5 siung bawang putih, haluskan
• minyak untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan:

• 7 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 3 butir kemiri
• 3 cm jahe
• 1 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 5 butir cengkih
• 1/2 biji pala
• 3 cm kayu manis
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk perut
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas
• 1 liter santan cair
• 200 ml santan kental

Cara membuat:

• bersihkan ayam, potong menjadi 10 bagian, lumuri dengan garam, merica dan bawang putih yang dihaluskan, diamkan sejenak, lalu goreng dalam minyak panas sampai kuning kecoklatan, angkat dan sisihkan.
• panaskan sedikit minyak sisa goreng ayam, tumis bumbu halus, cengkih, biji, pala, kayu manis, serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas sampai harum dan matang, masukkan ayam yang sudah digoreng, aduk rata.
• tuang santan cair, aduk dan masak sampai mendidih dan bumbu meresap, beri santan kental, kecilkan api dan teruskan memasak sampai kuah kental dan berminyak.

      Demikianlah ulasan saya tentang cara membuat resep masakan opor ayam khas daerah medan ini, somaga bermanfaat bagi teman-teman semuanya jangan lupa baca juga bagaimana cara membuat Resep Masakan Gulai Kepala Ikan (Medan)

(UNTUK 5 ORANG)