Resep Masakan Nasi Uduk Betawi

Berikut cara membuat resep masakan nasi uduk betawi

 

















RESEP MASAKAN NASI UDUK BETAWI

Bahan-bahan :

• 1 kg beras berkualitas bagus
• 2 bh kelapa tua, atau langsung dijadikan 1 liter santan
• 4 lbr daun pandan
• 2 batang sere
• 2 sdm garam
• 2 sdt ketumbar
• 2 lbr daun salam

Bahan untuk sambal kacang :

• cabai (secukupnya)
• 200 gr kacang tanah digoreng
• 4 siung bawang putih
• 2 sdt garam
• 2 sdm gula
• 2 sdm cuka
• 300 ml air

Makanan pelengkap :

• Kacang goreng
• bawang goreng
• telur kukus / dadar

Cara membuat :

1. Cuci beras dengan air, kukus sampai menjadi aron / setengah matang dengan waktu sekitar 25-30 menit. Santan yang sudah disiapkan lalu didihkan.
2. Tuangkan daun salam, sere, daun pandan dan bahan lain ke santan sudah mendidih, santan yang telah mendidih lalu disaring.
3. Masukkan beras aron / setengah matang kedalam santan tadi kira-kira 1 ruas jari diatas beras tadi.
4. Tunggu sampai beras benar-benar matang dan santan telah meresap. Nasi uduk siap disajikan.

Cara membuat sambal :

1. Masukkan semua bahan sambal seperti cabai, kacang tanah, bawang putih. Lalu haluskan bumbu-bumbu tadi dan tambahkan sedikit air sehingga menjadi sambal.

  Demikianlah ulasan saya tentang cara membuat resep masakan nasi uduk betawi ini, somaga bermanfaat bagi teman-teman semuanya jangan lupa baca juga bagaimana cara membuat Resep Masakan Kari Kambing (Medan)