Resep Masakan Soto Padang (Sumatera Barat)

Berikut ini cara membuat resep masakan soto khas daerah sumatera barat. Selamat mencoba!!

RESEP MASAKAN SOTO PADANG (SUMATERA BARAT)

Bahan-bahan :

• 250 grm daging sapi khas dalam
• 2 liter air
• 1 buah pekak
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 2 sdt garam
• minyak secukupnya untuk menggoreng

Bumbu yang dihalukan :

•     5 siung bawang putih
•     10 butir bawang merah
•     3 cm jahe
•     1 sdt merica
•     3 butir kemiri
•     1 sdm garam
•     3 cm lengkuas, memarkan
•     1 batang serai, memarkan
•     3 lembar daun salam
•     4 lembar daun jeruk purut
•     3 butir kapulaga
•     1 buah pekak

    Pelengkap :

•     soun, rendam air hangat sebentar
•     perkedel kentang
•     irisan daun bawang
•     irisan saledri
•     bawang goreng
•     kerupuk kanji merah
•     sambal lado merah

Cara membuat :

1. rebus daging bersama pekak sampai daging empuk, angkat. sisihkan air kaldunya untuk soto.
2. potong daging berbentuk kotak tipis, campur dengan bawang putih dan garam, aduk rata, diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap, goreng sampai garing, angkat, tiriskan.
3. tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk perut, kapu laga dan pekak sampai harum. masukkan tumisan kedalam kaldu, aduk sampai mendidih.
4. atur soun perkedel dan daging goreng didalam mangkuk, taburi dengan irisan daun bawang, saledri dan bawang goreng. siram dengan kuah soto, sajikan selagi panas dengan kerupuk dan sambal lado merah.

      Demikianlah ulasan saya tentang cara membuat resep masakan soto padang sumatera barat ini, somaga bermanfaat bagi teman-teman semuanya jangan lupa baca juga bagaimana cara membuat Resep Masakan Goreng Petai Bada Kariang (Padang)

(UNTUK 5 ORANG)